小麦淀粉做肠粉做法

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      用料

      粘米粉 80克

      澄粉（小麦淀粉） 75克

      玉米淀粉 10克

      水 450克

      鸡蛋 2个

      生菜 4片

      玉米油 适量

      料汁:

      生抽 2勺

      蚝油 1勺

      胡椒粉 适量

      水 3勺

      自制肠粉的做法步骤

      步骤 1

      称好三种粉类

      步骤 2

      粘米粉，小麦淀粉，玉米淀粉

      步骤 3

      加入清水搅拌均匀

      步骤 4

      准备两个鸡蛋打散备用

      步骤 5

      生菜叶子洗净撕碎备用

      步骤 6

      准备一个平盘，瓷的或不锈钢的都可以，薄薄的抹一层油

      步骤 7

      舀一勺粉浆摊匀，舀一勺鸡蛋液，放几片菜叶，盖锅盖大火烧，约两三分钟，起泡后就可以了，用刮板刮下来，继续刷油舀粉浆反复蒸熟

      步骤 8

      刚开始可能把握不住，多蒸几次就好了

      步骤 9

      将料汁所有材料倒入锅里加热至沸腾，趁热浇在肠粉上，如果喜欢吃肉可以先炒点肉末撒上蒸

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