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水塔糕发酵几次

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水塔糕之所以要三次发酵,最重要的原因是保证水塔糕的口感。第一次发酵保证面团完全醒发,第二次发酵可以让水塔饼更松驰,第三次发酵可以蒸到面团是原来面积的两倍时。

为什么水塔糕要发酵三次

水塔糕是宁波的特产之一。用大米发酵而成,在当地很受欢迎。它的外表是白色的,入口软糯,里面还有发酵熟了的米饭。所以水塔饼很软,闻起来有酒香。不过水塔糕的制作是有一定技巧的,其中三次发酵最为重要。

有些面食可以发酵一次,而水塔糕之所以要发酵三次,主要是为了保证更好的口感。第一次发酵,也就是基础发酵,不能保证面团完全发酵。第二次发酵主要用于放松,以保证更均匀的成型过程。第三次也是最后一次发酵基本上是原来体积的两倍左右。

我们做水塔糕,要先做发酵酒,然后做成糊状,用温水将酵母融化,加入白糖,然后将发酵酒糊和酵母水均匀放入米粉中,分几次加入清水,边加边搅拌,保证温度在40-50摄氏度左右,发酵三次,最后倒入模具中蒸熟。

低调是种错2023-09-15 14:36:13

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    3、出处不同:
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    “不论”出自战国·荀子《荀子·性恶》:“不恤是非,不论曲直,以期胜人为意,是役夫之知也。”
    4、词性不同:
    在现代汉语中“无论”仅作为无条件连词使用。
    “不论”既作为连词使用,又同时保留了动词词性,成为兼类词。
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