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陕西臊子做法和配方 正宗陕西肉臊子的做法听语音

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精选回答

1、用料:五花肉1000克,辣椒面1勺,醋2勺,香叶2片,桂皮1块,八角2个,盐10克,生抽2勺,姜末少许。

2、上好的五花肉洗干净,沥水,切成一公分左右大小的薄片。

3、肉片不要太厚,一定要薄点,这样入味更快。

4、锅内加少许油,等到油7分热的时候,下切好的肉翻炒。

5、用文火炒肉,炒到肉变色的时候,加入两勺料酒,去腥味。

6、文火慢慢炒肉的同时,准备好干辣椒,姜末,桂皮,香叶,八角。等肉里面的水分蒸发完,出油的时候,先把姜末加入肉里面,翻炒一会儿,然后加干辣椒,桂皮,香叶,八角,翻炒。

7、文火慢炒,直到闻到肉香味的时候,加入2大勺酱油翻炒,给肉上色。

8、上色完成后,加入两大勺醋,继续翻炒。做陕西肉臊子,醋是很关键的一步,加入醋肉才能散发出醇香味。

9、等到肉出油差不多的时候,加入干的辣椒面,然后翻炒,炒出红油

10、炒出红油后,继续炒10分钟入味,然后可以尝一下肉,做好的好的肉臊子应该是入口即化,然后出锅即可。

那一抹阳光刺眼2024-04-05 16:03:53

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    1、《江雪》唐代柳宗元:
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    孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
    译文:
    所有的山,飞鸟全都断绝;所有的路,不见人影踪迹。
    江上孤舟,渔翁披蓑戴笠;独自垂钓,不怕冰雪侵袭。
    2、《春雪》唐代韩愈:
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    白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花。
    译文:
    新年都已来到,但还看不到芬芳的鲜花,到二月,才惊喜地发现有小草冒出了新芽。
    白雪也嫌春色来得太晚了,所以有意化作花儿在庭院树间穿飞。
    3、《雪》唐代罗隐:
    尽道丰年瑞,丰年事若何。
    长安有贫者,为瑞不宜多。
    译文:
    都说瑞雪兆丰年,丰年情况将如何?
    长安城里有穷人,我说瑞雪不宜多。
    4、《夜雪》唐代白居易:
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    译文:
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    5、《赴京途中遇雪》孟浩然:
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    落雁迷沙渚,饥乌集野田。客愁空伫立,不见有人烟。
    译文:
    通往京城长安的路还很长,抬头看天,满眼苍茫。连续几日的阴天,积雪也铺满了山川。
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    “骤然”造句:
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