鸡腿饭的做法大全（鸡腿饭的做法）

1、准备一个鸡腿，密集袋，去骨鸡腿。

2、腌料：1/4杯水，1汤匙料酒，1汤匙红糖，1汤匙日本酱油。在袋子里混合均匀

3、用刀尖或者竹签把鸡腿粘几下尝尝味道，再刨一点姜蓉。

4、将处理好的鸡腿肉、卤汁、姜膏放入密集袋中，排出多余空气，放入冰箱腌制至少30分钟。

5、做菜酱的做法：先将蜂蜜2汤匙、清酒2汤匙、料酒2汤匙、日本酱油2汤匙放入碗中混合，然后放入锅中慢慢煮。

6、煮到液体半浓缩，酱汁有焦糖味，再拿起来烧酱汁。一次可以多装一点。

7、烤箱预热200度，取出腌好的鸡肉，上层烤5分钟左右，至表面金黄即可。

8、翻过来，鸡皮朝上，刷上一层照烧酱，继续在烤箱里烤，直到鸡皮呈棕色，有颜色。

9、取出条状，排在米饭上，刷上适量的照烧酱，撒上炒好的白芝麻，即可食用。