猪肉寄生虫怎么杀死

猪肉寄生虫可通过高温烹饪至猪肉完全熟透的方法消灭。

常见的猪肉寄生虫有囊虫病、裂头蚴以及一些常见尸虫病蝇蛆等，冰冻的猪肉一般寄生虫较少，商用冻库一般在零下5到18度，能冻死一部分寄生虫的成虫，但少数虫卵耐寒易残留；这些寄生虫一般都能被高温杀死，在条件允许的情况下还可进行紫外线杀菌处理。为避免感染猪肉寄生虫病，建议消费者家庭切菜板要做到生熟分开，切过肉的菜板一定要充分洗刷干净，再用开水冲洗，烹饪肉食品时一定要保证熟透，最好改变吃生肉的饮食习惯。