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做蛋糕时为什么蛋白打不好

小楼听风雨
精选回答

做蛋糕白糖打蛋清打不发的原因:

蛋白要新鲜,打发前可将蛋白放在冰箱冷藏室冷却一段时间。装蛋白的盆子和打蛋器,必须保证无油无水气。过程有错误,蛋白的打发过程是,先低速将蛋白打散,然后高速打发蛋白起小泡,到有一定形状,分次加入细砂糖,待白糖溶化后,中速打1到2分钟,低速大1到2分钟。解决办法:

保证盆内无油无水。保证完全蛋清不掺有一点蛋黄。重新购买新鲜鸡蛋。蛋清从冰箱冷藏室拿出搁置一段时间再进行打发。打发盆底下搁置一个装有热水的容器。

拿得起,放得下2024-07-12 14:17:38

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    出处:明·冯梦龙《醒世恒言·吴衙内邻舟赴约》:“秀娥一心忆着吴衙内,坐在旁边,不言不语,如醉如痴,酒也不沾一滴,箸也不动一动。”
    近义词:不声不响、一言不发。
    反义词:多嘴多舌、绘影绘声。
    用法:联合式;作谓语指闷声不响。
    示例:
    1、《东周列国志》第九十五回:“那一伙壮卒,不言不语,大刀阔斧,逢人便砍,虽只五千个人,慌乱之中,恰象几万一般。”
    2、王中见母子说话没缝,只得起来。不言不语,走到前厅,看见主人灵柩。
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    上下是词语。
    上下,常用词语,原意指方向上方和下方。现多用于职位、辈分的上下,也有古今、左右、大概、高低之意。
    引证解释:
    1、高处和低处;上面和下面。
    《孟子·告子上》:“孟子曰:‘水信无分於东西,无分於上下乎?’”
    2、指天地。
    《楚辞·天问》:“遂古之初,谁传道之?上下未形,何由考之?”
    3、指天神和地神。
    4、指天神和人物。
    5、指位分的高低,犹言君臣、尊卑、长幼。
    《易·泰》:“上下交而其志同也。”孔颖达疏:“上,谓君也;下,谓臣也。”
    6、上等中的下等,即第三等。
    7、高低;优劣;胜负。
    8、上首和下首。
    《红楼梦》第六十三回:“掣此签者,不便饮酒,只令上下两家各饮一杯。”
    9、谓从头到脚。
    《儒林外史》第二十一回:“郭铁笔接在手内,将眼上下把浦郎一看。”
    10、犹言古今。
    《汉书·叙传下》:“篇章博举,通于上下。”王先谦补注:“上下谓古今也。”
    11、犹言前后。
    汉王充《论衡·问孔》:“案贤圣之言,上下多相违,其文前后多相伐者,世之学者,不能知也。”
    12、犹左右。用在数量词后,表示约数。
    13、犹仰俯。
    《周礼·春官·卜师》:“凡卜,辨龟之上下左右阴阳,以授命龟者,而诏相之。”
    14、犹言丰欠。
    《周礼·地官·廪人》:“以岁之上下数邦用,以知足否。”贾公彦疏:“上下即丰凶。”
    15、犹言匹敌,差不多。
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    17、六朝及隋唐时代对父母的尊称。
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    18、宋元以后对公差的尊称。
    19、旧时请问尊长名字,也称“上下”。犹言上一字,下一字。
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    树木丛生,百草丰茂。
    秋风萧瑟,洪波涌起。
    日月之行,若出其中。
    星汉灿烂,若出其里。
    幸甚至哉,歌以咏志。
    白话译文:
    东行登上碣石山,来观赏那苍茫的海。
    海水多么宽阔浩荡,山岛高高地挺立在海边。
    树木和百草丛生,十分繁茂。
    秋风吹动树木发出悲凉的声音,海中涌着巨大的海浪。
    太阳和月亮的运行,好像是从这浩瀚的海洋中发出的。
    银河星光灿烂,好像是从这浩瀚的海洋中产生出来的。
    我很高兴,就用这首诗歌来表达自己内心的志向。
    《观沧海》是东汉末年诗人曹操创作的一首四言诗,《步出夏门行》的第一章。这首诗是曹操在碣石山登山望海时,用饱蘸浪漫主义激情的大笔,所勾勒出的大海吞吐日月、包蕴万千的壮丽景象;描绘了祖国河山的雄伟壮丽,既刻画了高山大海的壮阔,更表达了诗人以景托志,胸怀天下的进取精神。全诗语言质朴,想象丰富,气势磅礴,苍凉悲壮。
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    造句:
    1、皇帝吐出一口鲜血,瞪大着双眼,溘然长逝,一代枭雄,就此谢幕。
    2、给项羽1000次机会,他也同样打不过刘邦,这就是英雄和枭雄的区别。
    3、历史跃出书中叫嚣重重还原一是梦,梦里金戈铁马热血战枭雄。
    4、应该看见的事,他没看见,却看见了,这种人是智者。连不应该看见的事他看见了,也看不见,这种人就是枭雄。
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