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山药怎么样才不会变色

男儿当自强
精选回答

切开的山药非常容易变色,防止山药变色我们最好用不锈钢或者陶瓷材质的刀给山药削皮,铁刀容易造成山药变色;山药切块后可以将其放入白醋水中浸泡以防变色,也可以焯水、刷食用油、放入冰箱冷冻,都可以防止其变色。

山药怎么样不变色

1、削皮刀选不锈钢或者陶瓷

山药是一种削皮后非常容易变色的食材,在削皮的时候,我们最好选择不锈钢或者陶瓷材质的刀,这两种材质的刀不容易让其出现氧化变色反应。如果使用铁刀削皮,山药非常容易变色。

2、加白醋浸泡

在切山药之前,准备好一盆清水,水中加入一点白醋搅拌均匀。切山药的过程中切好的山药要立即放入水中浸泡,可以很好的防止山药变色。

3、其它方法

切好后的山药为了防止其变色,我们也可以对其进行焯水,焯水后的山药不易变色;也可以在切好的山药上刷上一层油,可以防止其变色;还可以将切好的山药放入冰箱冷冻,也可以防止变色。

月中真情2023-09-13 12:01:52

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    冬至的诗句:
    1、平生少年时,嬉游爱冬至。——郑胤骥《送长蘅偕计北上二首》
    2、浊酒醒来闻吉语,晴过冬至兆丰穰。——仇远《重阳见菊占冬晴上熟》
    3、闻过岘首已冬至,想到匡庐将岁除。——陆游《庚申十二月二十一日西和州健步持子布书报已取安康襄阳路将至九江矣悲喜交怀作长句二首其二》
    4、去年冬至投僧寺,今岁阳生宿店家。——刘克庄《湖南江西道中十首》
    5、冬至之日无酒钱,醒笑先生高阁眠。——沈周《至日闲居自述(成化甲辰)》
    6、艳质无由见,寒衾不可亲。——白居易《冬至夜怀湘灵》
    7、小臣曾读三王纪,冬至由来始祭天。——边贡《迎銮曲·郊祀元君百礼先》
    8、春来冰未泮,冬至雪初晴。——杨凝《雪晴》
    冬至的名言:
    1、人间没有永恒的夜晚,世界没有永恒的冬天。——艾青语录
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    3、冬日可爱,夏日可畏。——《左传》
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