怎样做泡椒鸡爪视频窍门（怎样做泡椒鸡爪）

1、材料：泡椒凤爪一袋，料酒，白醋，白糖，胡椒粉，姜，芹菜，葱，纯净水，盐。

2、先把买来的鸡爪的指甲剪掉，然后用清水洗净。为了更好的口感，可以将一个鸡爪切成两半，这样在腌制的时候更容易入味。将切好的鸡爪直接放入凉水中的锅中，然后在锅中加入适量的料酒，烧开后取出沥干水分备用。

3、烫鸡爪的时候，不用煮太久。你可以在它们彻底煮熟后把它们拿出来。如果你喜欢吃软的，你可以煮久一点，然后当它们磁性变软时你就可以取出来。煮好后捞出来的鸡爪需要快速的用冷水泡洗，这样可以洗掉鸡爪上的油脂和胶质。

4、将准备好的鸡爪沥干直接放入陶瓷大桶或玻璃缸中，然后加入泡椒、花椒、白糖、白醋、少许芹菜、洋葱、纯净水搅拌均匀。汁能淹没鸡爪最好。

5、你可以品尝准备好的果汁。如果咸味不够，可以加点盐。腌制后可以直接用保鲜膜封住容器口，然后将鸡爪放入冰箱冷藏。你可以在寒冷中品尝它们一天一夜。如果味道不够，可以多腌一会儿，这样味道会好很多。