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烤羊排如何腌制羊排苹果

情能自控
精选回答

腌制烤羊排的时间要达到8小时以上,将羊排用冲洗一遍,用厨房纸吸干水分。羊排切开,用盐将羊排反复涂抹3次,撒上洋葱、生姜和蒜头腌制2小时,之后撒上花椒粉和孜然粉,倒入生抽和料酒,将腌料和羊排拌匀,密封放入冰箱腌制。

烤羊排如何腌制羊排

烤羊排腌制所需的材料有:500克-700克带骨小羊排,孜然粉6g,花椒粉6g,生抽2茶匙,料酒3茶匙,洋葱1颗,生姜30g,大蒜6瓣,胡椒粉4g,盐适量。

1、羊排腌制第一步——清洗

将羊排清洗干净,选择用流动的水冲洗即可,流动水冲清洗掉外部的一些灰尘、杂质、血水等。这个时候大家会疑问为什么不用焯水?因为羊排在腌制过程中也是消毒杀菌的过程,肉中水分会渗出。清洗完羊排用厨房纸吸干水分即可。

2、羊排腌制第二步——抹盐

将清洗好的羊排切开,如果有骨头就按照骨头的走向分开即可,带肉部分按照自己适宜的大小来切分。将所有的羊排都反复涂抹3次细盐,再将洋葱和生姜切碎撒上羊排,静置两小时,进入第一次腌制状态,这个过程结束后会渗出许多水,可以滤掉水分。

3、羊排腌制第三步——入味腌制

第一次腌制好后,往羊排上均匀撒上花椒粉、孜然粉以及胡椒粉,淋上生抽、料酒,腌料不需要完全覆盖羊排,能够裹匀即可。将羊排密封起来,放入冰箱腌制8小时以上即可。

彼岸花开2023-09-08 17:03:07

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    出处:
    1、元·关汉卿《金线池》第四折:“他委实不肯便罢了,教我怎生断理?”
    2、明·高明《琵琶记·书馆悲逢》:“他把我嘲,难恕饶,你说与我知道,怎肯干休罢了?”
    3、清·吴敬梓《儒林外史》第二十二回:“我不说你也罢了,你还问我这些话,这也可笑!”
    4、刘大白《洪水》:“人也漂流去,倒也罢了;剩下这没饭吃没屋住的人们,是洪水底洪恩吗?”
    5、明·施耐庵《水浒传》第二十三回:“只见枯草丛中钻出两只大虫来,武松道:‘阿呀!我今番罢了!’”
    6、《儿女英雄传》第二回:“这可就罢了我了!慢说我没有这样的家当,便有,我也不肯这样做法。”
    7、《西游补》第五回:“你四人回去罢了,千万替我谢声。”
    8、明·凌濛初《二刻拍案惊奇》卷九:“凤官人还问我姐姐。你只打点迎亲罢了。”
    9、《儒林外史》第十九回:“每日清早上是我弟媳妇出来屋后抱柴,你明日众人伏在那里,遇着就抢罢了。”
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    《红楼梦》是中国古代章回体长篇小说,中国古典四大名著之一,通行本共120回,一般认为前80回是清代作家曹雪芹所著,后40回是清代作家高鹗所补。小说以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景,以富贵公子贾宝玉为视角,以贾宝玉与林黛玉、薛宝钗的爱情婚姻悲剧为主线,描绘了一批举止见识出于须眉之上的闺阁佳人的人生百态,展现了真正的人性美和悲剧美,可以说是一部从各个角度展现女性美以及中国古代社会世态百相的史诗性著作。
    《红楼梦》版本有120回“程本”和80回“脂本”两大系统。程本为程伟元排印的印刷本,脂本为脂砚斋在不同时期抄评的早期手抄本。脂本是程本的底本。
    《红楼梦》是一部具有世界影响力的人情小说,中国封建社会的百科全书,传统文化的集大成者。小说作者以“大旨谈情,实录其事”自勉,只按自己的事体情理,按迹循踪,摆脱旧套,新鲜别致,取得了非凡的艺术成就。“真事隐去,假语村言”的特殊笔法更是令后世读者脑洞大开,揣测之说久而遂多。二十世纪以来,《红楼梦》更以其异常出色的艺术成就和丰富深刻的思想底蕴使学术界产生了以为研究对象的专门学问——红学。
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