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鲜鱼炒辣椒方法 鲜鱼炒辣椒的做法

向往鹰的飞翔
精选回答

1、先来处理鱼,先把鱼头切下来,也可以让鱼贩帮你把鱼头切下,鱼身破两片。

2、用一块干净的抹布按住鱼身,黑鱼身体非常滑,注意安全,从尾部下刀,横着片下一片鱼身,再翻身同样方法片下另一片鱼身,刀要快,安全第一。

3、再把两片的排刺片下,成带皮净肉。

4、鱼尾处斜下刀,不要切断鱼皮,鱼片很韧,不用担心扯破它,用刀刃剞下整片鱼皮。

5、把净鱼肉斜切薄片。

6、加少许盐和淀粉,白胡椒粉抓拌均匀,腌制十分钟。

7、青红辣椒适量,一般柿子椒尖椒杭椒都是不辣的,我选这种是线椒,非常辣。看个人口味,姜蒜适量。

8、切丝。锅里油烧热,先下姜蒜红辣椒爆香。

9、鱼片很青辣椒同时下锅,轻柔翻炒,黑鱼片虽然肉质柔韧,但跟红肉还是没法比的,不要翻的太频繁。

10、炒到鱼片变色。加少许盐和糖调味即可,鱼片鲜美,不需加更多调味品。

11、辣炒黑鱼片就做好了,同样的做法也可以炒草鱼片,但草鱼片易碎的多。

香辣鲜美的炒鱼片,开吃吧。

乐知天命2024-04-08 12:52:11

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    高洪波,十二届全国政协委员,中国作协儿童文学委员会主任。曾任中国作协党组成员、书记处书记、中华文学基金会理事长、《诗刊》主编等职。代表作有散文集《悄悄话》、诗歌《我想》、《高洪波文集》(八卷本)及《高洪波文存》(九卷本)等,作品曾获中国出版政府奖、全国优秀儿童文学奖、“五个一”工程奖、国家图书奖等,图画书“快乐小猪波波飞系列”累计销量超百万册,版权输出到法国、韩国、越南等国家。
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    例句:
    1、籴:
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    (2)你来籴米。将银子来我秤。——《陈州粜米》
    (3)籴米毋使钱。——客家话常用谚语。
    2、粜:
    (1)贩谷粜千钟。——《史记·货殖传》
    (2)使商无得籴,农无得粜。——《商君书·垦令》
    (3)二月卖新丝,五月粜新谷。——唐·聂夷中《咏田家》
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