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无灰酒是什么酒

从容
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无灰酒是不放石灰的酒。古人在酒内加石灰以防酒酸,但能聚痰,所以药用须无灰酒。现代配药用普通黄酒为佳,当然一般白酒也可以。就酒制法可分三类:发酵、蒸馏、配制。无灰酒是发酵类酒中黄酒的佳品。古传发酵酒控制酸碱度,以石灰为之。其操作法有二:坐灰、清灰。在酿酒时,遇酸碱度适中,无须再加石灰,即称无灰酒也。用现在话讲,就是未加添加剂也。

沉默是金2024-06-21 16:37:25

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    原文节选:
    葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。
    醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?
    译文:
    酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中,歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮,想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国,战士们个个豪情满怀。
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