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红曲粉做香肠用有害吗(红曲粉)

独行莽荒
精选回答

1、红曲霉去了。中文别名红曲,红酒糟,红米。子囊菌目的一个子囊菌属,曲霉属真菌。它存在于树木、土壤和沉积物中。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好,菌落开始为白色,老化后变为淡粉色、紫色或灰黑色。更红。

2、代表性菌种如红曲霉、安卡红曲霉、红曲霉、红曲霉、烟曲霉、红曲霉、杂色红曲霉。

3、红曲霉是一种腐生真菌,最适pH为3.5 ~ 5,耐pH3.5,特别喜乳酸。生长温度为26 ~ 42,最适温度为32 ~ 35,能耐受10%乙醇。

夕阳很美2023-12-04 13:02:04

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