食材_黄豆芽窍门

翻炒

先把黄豆芽清洗干净，豆芽根须太长的话，就给它摘掉。然后把;葱、姜、青椒、切好备用。

在炒锅里倒上油，开大火把油烧热，再把切好的佐料，放到豆芽里，等油一热一起倒入炒锅里炒。在翻炒的过程中，加上;盐、少许味精(食盐的计量根据个人口味来放)。接着翻炒几次。翻炒几下后，在加一些辣椒面，使豆芽更有色泽，口感更好一些。然后在加入一点清水，再炒到没有水份，放入蒜头翻两下，就可以盛到盘子里了，一盘清炒豆芽就做好了。

清汤

烧黄豆芽汤。用清水、黄豆芽、姜蒜、葱花、盐等可以烧黄豆芽汤，喜欢清淡的朋友可以不放油，就烧清汤，这种汤做出来既有豆芽的清香味，也有所含的所有营养。

凉拌

凉拌黄豆芽。喜欢吃凉拌菜的朋友们，可以尝试凉拌黄豆芽哦，特别是在炎热的夏天，吃一道美美的黄豆芽菜也不错哦。凉拌黄豆芽，一般是用黄豆芽、姜蒜、葱花、花椒油、红油、盐、生抽酱油等做成。