紫米和黑米有什么区别
山涧晴岚
精选回答
难过时我会记得笑2023-09-23 13:07:03
1、紫米种皮呈紫黑色，带有明显的紫色成分，而且中间明显夹杂着紫白色条纹，黑米是没有这种条纹的。
2、紫米的粒型都是细长型的，按粒质可分为糯性和非糯性两种，非糯性紫米皮紫而内白，糯性紫米则表里皆紫。
3、黑米是药食两用的大米，所以也叫“药米”，按粒型可分为黑籼米和黑粳米两种，按粒质可分为黑糯米和非糯性黑米两种。
4、黑米的主要特点是种皮呈黑色或黑褐色，品质较好的黑米还有光泽感。
我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
难过时我会记得笑2023-09-23 13:07:03
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