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鸡翅腌制技巧有什么

人间至味是清欢
精选回答

1、挑选鸡翅的时候要选择大小均匀的鸡翅,这样腌制时间和烹饪时间更为统一,如果鸡翅大小不一,那么容易使炸出来的鸡翅口感不一样。

2、腌制鸡翅的时候按照以上的方法腌制,一般腌制两个小时就可以充分入味,腌制的时候不要拿水泡着来腌,这样会导致腌出来的味道不够浓,加入的水(或姜葱水)足够鸡翅吸收就好。

3、腌制鸡翅的时候加入的味料、葱姜水、淀粉,要分层次加入,这样鸡翅才会更好吸收,如果全部一起加入搅拌,这样就会导致淀粉和味料黏合在一起,等于就是表面的淀粉有味道,鸡翅就不能入味了。

特立独行的兔子2023-09-20 16:07:40

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    原文:
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    译文:
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    原文:
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