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辣椒炒鸡肉的家常做法
辣椒炒鸡肉的家常做法
辣椒炒鸡肉是一道经典的川菜，具有浓厚的麻辣风味，深受广大食客喜爱。今天，我们将分享一份家常做法，让你在家也能轻松制作美味的辣椒炒鸡肉。无需大厨技能，只需准备好食材和一些简单的步骤，就能享受到道地的川味美食。
所需食材：
1. 鸡腿肉：300克，切成小块。
2. 青红辣椒：根据口味，可适量增减，切成段。
3. 大蒜：3瓣，剁成蒜蓉。
4. 姜：一小块，切成姜末。
5. 食用油：适量。
6. 酱油：适量。
7. 料酒：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 盐：适量。
10. 鸡粉：适量。
步骤：
1. 鸡腿肉切块，放入碗中，加入一些酱油、料酒、鸡精、盐和鸡粉，拌匀腌制15分钟。
2. 锅中加热适量的食用油，加入蒜蓉和姜末煸炒出香味。
3. 将腌制好的鸡腿肉加入锅中，翻炒至变色。
4. 加入切好的青红辣椒段，继续翻炒，让辣椒释放出香辣的味道。
5. 倒入适量的水，焖煮5分钟，让鸡肉更加入味。
6. 最后，翻炒均匀，确保鸡肉熟透，汤汁浓郁。
7. 出锅前，可以根据个人口味再加盐和鸡粉，搅拌均匀。
小贴士：
- 如果喜欢更辣的口味，可以选择辣度更高的辣椒品种。
- 炒鸡肉时不要翻炒过久，以免肉变得过于干燥。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油和辣椒。
现在，你已经学会了制作美味的辣椒炒鸡肉，快去尝试一下吧！这道川菜不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家享用的佳肴。愿你在家烹饪时，能够享受到美食带来的乐趣。
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