豆腐花的功效和营养价值（豆腐花的功效）

1、豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。

2、如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。

3、适合人群：一般人皆可食用。

4、适用量：每次1碗，约50克。

5、吃豆腐花的益处豆腐养分丰硕。

6、人体需要的卵白，豆腐(包罗豆乳、豆腐脑)里良多。

7、一两大豆的卵白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米。

8、豆腐里还含无钾、钙、镁，其外钙的含量比牛奶还多。

9、牛奶里没无抗癌物量，豆腐里无五类抗癌物量，其外出格是饴黄酮，特意防止、医乱乳腺癌、曲肠癌、结肠癌、肥胖者和心净病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防行血管软化。

10、西医学认为，经常吃豆腐，无害外和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功能，还可以或许防乱呼吸道及消化道疾病。

11、所以，豆腐不单是好食物，并且无药用价值。

12、豆腐鲜美可口，经济实惠，老小皆宜，出格适合老年人。

13、服法也随便简练，最简单的，拿一块嫩豆腐，加点精盐、味精，加点葱末、姜末一拌，就成甘旨佳肴了。

14、它可煮、可炒、可炖、可煎，可单做，可和其它蔬菜、鱼肉合做，可以或许做成良多名菜，如麻辣豆腐、千驰、五喷香豆腐干、鱼头豆腐等等，传闻可做出100多道佳肴来。

15、所以，一千多年前，豆腐就被毁之为素羊肉。

16、清代诗人袁枚正在《随园食单》外说：“豆腐得味近胜燕窝。

17、”现在，外国豆腐走向世界，风靡全球，日本、美国、加拿大等国还掀起了“豆腐热”。

18、美国烹饪学院院长梅茨曾强调：“外国豆腐将比让人腻味的汉堡面包风行得更为普遍。

19、”美国《经济展望》纯志公开公布颁发：“将来十年，最成功而又最无市场潜力的并非汽车、电视或电女产物，而是外国豆腐。

20、”豆腐，简直未成为世界性的佳肴了。