建盏为什么要浇水

用水浇一下，并不是建盏成品的加工工艺。那是“火标”。在合适的时机取出来通过浇水快速降温，看温度是否已经能够让釉面瓷化成瓷，釉面还原的程度如何，敲开后看胎是否已经烧透。这件浇水的建盏就是“火标”。

建盏，福建省南平市建阳区特产，中国国家地理标志产品。建盏多是口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜；少数为实足（主要为小圆碗类）。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；小圆碗归入小型敛口碗类。敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收。浅圈足。形如漏斗状，俗称“斗笠碗”。