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锅包肉是哪个地区的名菜

水云之间
精选回答

锅包肉是东北地区的名菜。

锅包肉原名“锅爆肉”,是东北地区的菜品,由哈尔滨厨师郑兴文于清朝光绪年间创造,使用急火快炒,肉片裹上面浆煎炸至金黄色后再下锅拌炒勾芡,成品酸甜,与当时的“焦烧肉条”口味截然不同,是为了迎合当时的外宾俄罗斯人的口味。而俄罗斯人也十分喜欢这道菜,因为外语发音不准,将“爆”读成“包”,所以逐渐的,锅爆肉便变成了锅包肉。

锅包肉在西安事变之前一直属于宫内私菜,等到七七事变之后,各类菜谱流传,锅包肉才开始为世人所知。

繁花似锦2023-10-10 16:24:14

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    “月”的出处:
    1、《诗经・小雅・天保》:“如月之恒,如日之升。”
    2、《归园田居》:“晨兴理荒秽,带月荷锄归。”
    3、《淮南子・天文训》:“水气之精者为月。”
    “月”造句:
    1、妈妈用上个月的盈余给我买了一件漂亮衣服。
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