怎么做糖花子糖花子图
精选回答
轻烟薄雾2024-07-13 13:31:56
具体步骤如下:
1、将面粉,干酵母粉,温水,和面,放置一段时间成发面;
2、取发面三分之一量的面粉,加入适量油,搅匀制成油面;
3、发面加少量小苏打,揉匀,再与步骤2中的油面揉匀,成为油发面;
4、另取油发面总量三分之一的面粉加等量的糖,温水适量揉匀(喜欢甜可以增加糖面的量)制成糖面;
5、油发面擀成两个薄饼,糖面擀成一个薄饼,将糖面饼夹在两个油发面饼中间制成三明治面饼;
6、将三明治面饼切成小长方形,再平行长边切成一条一条,不能切到头,即小条在顶端相连。再将小条分别向两边卷,卷好后成花朵状;
7、将步骤6中的“花朵”下油锅,炸至表面金黄。注意控制油温,若油温太高中间的糖面部分会变黑;若油温太低,糖花发不起来;
8、出锅,待凉后即可食用。
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