烹饪专业主要学什么 具体有哪些课程
烹饪专业理论知识课程有:烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务等课程。
烹饪专业主干课程有哪些
烹饪专业主要学习课程有食品文化概论、烹饪材料、烹饪原理、烹饪营养、食品卫生与安全、中餐文化、药膳、食品美学与宴会设计、教育心理学、餐饮业管理、中餐烹饪技术、快餐、西餐技术、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。
烹饪专业主要课程包括:食品文化概论、食品卫生、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中餐保健、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。
1、烹饪专业的培训要求:
本专业使学生学习烹饪与营养学的基本理论课程、基本知识课程和基本技能,接受科学研究和现代教育理论与实践的初步训练,初步具备烹饪、糕点、酒店管理的基本能力和从事教学的能力,教学和科学研究。
2、烹饪专业的核心竞争力:
1、掌握烹饪、营养学的基本课程知识和技能以及类似学科的基本课程知识;
2.了解烹饪学科的发展前沿,具备运用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;
3.利用现代信息技术获取有效信息的能力;
4、具有撰写科学论文和开展科学研究的初步能力,具有较强的专业实践操作技能,并取得相应的技能等级证书。
烹饪专业就业前景怎么样
烹饪专业就业前景广阔。烹饪工艺与营养专业的毕业生,就业去向有很多,岗位也是多样化的。比如做厨师,大大小小的饭店、小吃、美食街,当然还有各种大酒楼、高档餐厅、高级会所等场所,一般是先从基层做起,慢慢做成大厨主厨,这事往技术方面发展;
也可以往管理方向发展,餐饮管理、酒店管理、酒店经理、总经理之类的;现在更多的是自主创业,积累了一定的有经验后,自己创立或者加盟品牌,做老板;还可以去食品加工厂做技术员,学这个专业,重要的是学技术,能符合大众的口味。
另外,学生毕业,一般会考取相关的技能证书,烹饪技能证书或者西点师、面点师、营养师证书,还会参加一些协会组织的美食比赛之类,这些都是很不错的锻炼机会。
相关推荐
-
江畔旧时月速腾转向灯旁边的小灯是转向辅助灯。转向灯是在机动车辆转向时开启以提示前后左右车辆及行人注意的重要指示灯。转向灯灯管采用氙气灯管,单片机控制电路,左右轮换频闪不间断工作。转向灯不亮的原因如下:1、转向灯不亮,开双...
-
丛林赤枫配方:二碗水加生黄芪四钱,枸杞三钱,红枣三千,以小火熬煮,浓淡不拘;也可以一次熬七天份的,放冰箱冷藏,要喝时再加热饮用,夏天凉凉的喝也不错。汤是温补汤,黄芪可补气补虚,枸杞可补阳滋肾,红枣可补气健脾,经常服用,...
-
陪伴胜过千言万语1、清水清洗。清水清洗这一方法,仅适用于经常清洗过紫砂壶污垢的。用干净的海绵垫蘸取清水在紫砂壶内壁反复擦拭,直到茶垢完全去除就可以了。2、食盐清洗。茶垢比较厚的,可以使用这一方法。取一勺食盐放入紫砂壶内,注入温...
-
岁月流逝睡莲,多年生水生草本;根状茎肥厚。叶柄圆柱形,细长。叶椭圆形,浮生于水面,全缘,叶基心形,叶表面浓绿,背面暗紫。叶二型:浮水叶圆形或卵形,基部具弯缺,心形或箭形,常无出水叶;沉水叶薄膜质,脆弱。花单生,浮于或挺...
-
隐心1、送给你1句嘱咐,1份关怀,1段回忆,变成1颗甘露,1只百灵,1朵桃花,化做1份希望,给你1生的幸福平安!2、瑞雪纷飞迎春到,新年佳节人欢笑。爆竹声声庆有余,对联幅幅吉星照。花开富贵新年来,吉祥如意全报到。美...
精选推荐更多>
-
不枉此生描写黄山天都峰的诗句:1、孤峰突兀现青虚,喜若羁人望故都。神马已驰身尚远,却疑真有二文殊。——李弥逊《次韵公显宫教实见天都峰》2、奇险天都著,遥观亦有缘。大雄无与并,苍浑莫之先。倏忽阴晴异,逡巡起伏迁。云腾致雨气,水泻在山泉。偃蹇非松意,因人委婉传。——《由汤池赴慈光寺途中望天都峰有感》3、九上黄山绝顶人,纵横古今感微尘。笑煞天都峰巅客,人间咫尺数烟云。——刘海粟《画天都峰自题》4、维帝有下都,作镇此南国。孤撑紫玉楼,横绝太霄碧。晶荧砂窦红,夭矫泉绅白。晴云无尽藏,竟日袅幽石。诸峰三十五,离立侍傍侧。会稽眇小哉,请议职方籍。——范成大《天都峰》5、山川形胜雄江东,九华辉映天都峰。传闻早已汤胸臆,恨不插翼长相从。朅来随牒官秋浦,城郭奔驰厌尘土。絜家捧檄过临城,偷闲两作烟霞主。黄山登鉴原无由。何期易地太平游。清池轩害日舒丽,突兀楼观撑深幽。凭高徙倚敞心目,绝壁半天横碧玉。回溪千里指顾间,螺髻分明三十六。壮怀高向紫霄悬,俯视培楼真一拳。古今秀色餐不尽,笔端收拾生去烟。萍踪倘未逐流水,古刹相望二三里。暇时风月得交游,鸥鹭同眠勿惊起。——石应孙《游黄山》
-
春华秋实1的因数有1个,就是1本身;7的因数有两个,就是1和7;10的因数有4个,就是1和10、2和5。假如a*b=c(a、b、c都是整数),那么我们称a和b就是c的因数。需要注意的是,唯有被除数,除数,商皆为整数,余数为零时,此关系才成立。反过来说,我们称c为a、b的倍数。整数(integer)是正整数、零、负整数的集合。整数的全体构成整数集,整数集是一个数环。在整数系中,零和正整数统称为自然数。-1、-2、-3、…、-n、…(n为非零自然数)为负整数。则正整数、零与负整数构成整数系。整数不包括小数、分数。
-
换个方向前进“使人耽之若是”的“使”是假如的意思。出自《晋书·王羲之传》:“张芝临池学书,池水尽黑,使人耽之若是,未必后之也。”意思是东汉张芝临池学写字,池水都变成黑色,如果天下人像他那样沉迷于书法,也不一定比他差。使字的意思是:1、派遣。出自《左传·襄公二十三年》:“公子黄愬二庆于楚,楚人召之。使庆乐往。杀之。”2、命令。出自《史记·项羽本纪》:“怀王因使项羽为上将军,当阳君、蒲将军皆属项羽。”3、致使,让。出自韩愈《秋怀诗》:“其言有感触,使我复凄酸。”4、出使。出自韩愈《送殷员外序》:“今子使万里外国,独无几微出于言面,岂不真知轻重大丈夫哉!”5、假使。出自韩愈《送水陆运使韩侍御归所治序》:“使尽用其策,西北边故所没地,可指期而有也。”
-
拼搏奋斗“作业本”的意思是:指学生或其他学习的人专门用来做作业的本子和通常辅助教材的练习册。例如课堂作业本,像数学本、外语本、作文本,有的被用作草稿本之类的本子。一些专业性较强的技术工作或较为复杂的工种,都需要详细的记录数据;操作规程完成记录的专用记录本也称“作业本”。“作业本”造句:1、这作业本的封面设计得很新颖。2、老师经常在课堂上抽查我们的作业本。3、没有老师的批准,任何人不得擅自去讲台领取作业本。4、我的作业本丢了,急的我好像热锅上的蚂蚁。5、作业本高高地堆成一摞所有的本子一尘不染。6、这种作业本,由于质次价高,所以摆在柜台上半个多月,一直无人问津。7、用姐姐寄来的钱买铅笔盒、作业本和书包,还绰绰有余。8、她漫不经心地走到老师面前,把作业本交到老师手上。