杭州有哪些特色菜
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黎明前的暖怀2023-11-20 13:41:45
杭州的名菜主要有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、叫花童鸡、宋嫂鱼羹等等。
西湖醋鱼是杭州一道传统的地方菜,它是属于浙菜系。西湖醋鱼是由草鱼作为原料的,烧好后在表面浇上一层糖醋,鱼肉非常的鲜美酸甜。
宋嫂鱼羹也是杭州的一道传统小吃,宋嫂鱼羹将鲈鱼剔骨加如火腿丝、鸡汤、香菇等佐料。整道菜鲜嫩美味。
龙井虾仁食用龙井茶配上虾仁制成的,虾仁白嫩滑口,茶香淡雅。
东坡肉采用先煮后烧,也有先煮后蒸的。东坡肉的主料是五花肉作为主料的,整体肥而不腻,软糯香甜。
叫化童鸡具有很高的名声,它的味道香甜可口,肉质香嫩不柴。
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