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低筋粉是什么面粉

萧萧语歇
精选回答

低筋面粉采用白色的软质小麦制成的面粉。具体而言低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

低筋面粉与普通面粉的面筋含量也有一定的区别,低筋面粉的面筋含量在22%-26%之间,而普通面粉的面筋含量在29%-32%之间,低筋面粉与普通面粉的蛋白质含量也是不一样的。

已风干的迷茫2024-07-03 11:51:00

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    原文:
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    人生亦有命,安能行叹复坐愁?
    酌酒以自宽,举杯断绝歌路难。
    心非木石岂无感?吞声踯躅不敢言。
    译文:
    就像往平地上倒水,水会向不同方向流散一样,人生贵贱穷达是不一致的。
    人生也是有宿命的,怎么能在行走,坐着而叹息又哀愁呢?
    喝点酒来宽慰自己,歌唱《行路难》,歌声因举杯饮酒而中断。
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