南瓜剪刀面的做法和配方 南瓜剪刀面怎么做

1、食材：中筋面粉100g、南瓜65g、虾仁30g、黄瓜30g、胡萝卜25g、西红柿1/2个、水淀粉1碗。

2、虾仁放入水中解冻。

3、南瓜放入锅中隔水蒸熟。

4、将蒸熟的南瓜捣成泥。

5、南瓜泥倒入面粉中搅拌。

6、用手揉成光滑的面团。

7、切开虾背，挑出虾线。

8、虾仁放入柠檬片腌制15分钟去腥。

9、黄瓜去瓤切丁，胡萝卜和番茄切丁。

10、虾仁切小丁。

11、起锅烧水，水开后用剪刀将面团剪成条状，放沸水锅中。

12、煮至浮起来熟透后捞出。

13、起锅烧油，倒入虾仁、胡萝卜丁和番茄丁翻炒。

14、倒入适量清水，水开后倒入黄瓜丁翻炒。

15、再倒入水淀粉勾芡。

16、最后倒入做熟的南瓜面，均匀翻炒至粘稠状态即可出锅。

17、这样一份美味的南瓜剪刀面就做好了。