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菜的味型有多少种

凌鼎圣风2020-01-21 07:26:32

好评回答

菜的味型为咸,甜,苦,辣,酸,鲜,香七种，每种味型的用量是有比例的，而热菜就要比凉菜的大的多，而且热菜注意的地方很多。

　在咸鲜的基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

云天轻舞2022-01-19 16:41:21

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最新回答换一换

问：艺术提前批和一批区别

答：

答：艺术类第一批是一本，和艺术提前批的区别如下：1、艺术类第一批和艺术类提前批的录取批次不同。（1）、艺术类第一批较艺术类提前批的时间较后，且每个省市的招生批次存在不同。（2）、艺术类提前批次也叫“零批次”，顾名思义就是在普通批次录取之前进行录取的批次，是将一部分类别、性质、专业基本相同或相近的学校(专业)集中起来，在大规模招生之前进行录取。2、艺术类第一批和艺术类提前批的录取条件不一样。（1）、第一批次，是第一批本科录取时段，简称一本。高考分数必须要满足需要报考学校的分数线，且一旦没有被录取只能进行本科二批的录取。（2）、提前批单独录取一般采用“一次投档”的方式，即：凡第一志愿报考提前单独录取院校的考生，只要考试成绩进入规定的最低控制分数线，其档案材料全部一次提供给这些院校，由学校审查录取。提前单独录取院校录取结束后，未被录取的考生档案全部退回招生办公室，重新整理后，参加下批提档，即所谓的“段段清，上不清，下不接”的录取方式。3、艺术类第一批和艺术类提前批的类别不一样。（1）、艺术类第一批，即本科教育，属于高等教育的中级层次。与专科教育、研究生教育构成高等教育内部的3个层次，为高等教育的主干部分。一般招收高中毕业生或具有同等学历者。实施本层次的通识教育及有关某一专门领域的基础和专业理论、知识和技能教育。（2）、提前批次录取院校包括本科提前录取的部分普通高校、军队院校、公安院校、司法院校及民航、空军招飞院校。提前批主要为：艺术、体育、军事、公安、武警和其他（侦察、治安、法律等）。