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山东杂粮煎饼怎么做 请看回答

乐知天命
精选回答

1、将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。

2、调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。

3、面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。

4、先大火烧锅3分钟预热。调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅右把手的锅边，用刮板沿着锅边逆时针摊开划圈，摊到最上点再刮到中心至下面，然后顺时针划圈往左上角至最上点，整个面饼摊完。

5、打入一个鸡蛋。用刮板压成蛋液，再划圈摊开。

6、等蛋液凝固了，用铲子沿着锅边将整张面皮铲松，使面皮底部与锅面脱离。

7、放入葱花、萝卜干、生菜。从下边往上卷至饼的1/2处，刷上一层甜面酱。

8、放上脆饼，脆饼从中间划刀处对折。往上卷起，用铲刀从中段切开，不用切断，完成。

南柯梦2024-04-08 13:03:53

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    作者简介：
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    欧阳询的故事名称：欧阳询流连观碑、欧阳询专心学“二王”书法。
    欧阳询（约557——631），字信本，潭州临湘县（今湖南长沙市）人。唐朝大臣、书法家。欧阳纥之子。
    隋炀帝即位，欧阳询出任太常博士。武德三年（620年），投靠夏王窦建德，授太常卿一职。武德五年（622年），归顺唐高祖李渊，授侍中，累迁银青光禄大夫、给事中、太子率更令、弘文馆学士，册封渤海县男，主持编撰《艺文类聚》。贞观初年去世，时年八十五岁。
    欧阳询精通书法，与虞世南、褚遂良、薛稷三位并称“初唐四大家”。因其子欧阳通善于书法，父子俩被合称为“大小欧”。书法于平正中见险绝，号为“欧体”。代表作：楷书有《九成宫醴泉铭》《皇甫诞碑》《化度寺碑》，行书有《仲尼梦奠帖》《行书千字文》。对书法有其独到的见解，有书法论著《八诀》《传授诀》《用笔论》《三十六法》。所写《化度寺邑禅师舍利塔铭》《虞恭公温彦博碑》《皇甫诞碑》被称为“唐人楷书第一”。
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