南鲳鱼学名

南鲳鱼又称肉鱼、肉鲳、刺鲳、肉鲫仔，学名刺鲳鱼，是一种常见的拖网经济鱼。体色银白，特征是鳃盖上具一黑斑，背鳍与臀鳍略对称，尾鳍叉形。

南鲳鱼肉质肥美，口味与白鲳鱼有些相似，却是非常家常的食用鱼类，全身上下都是肉、无肉刺，脊骨中空软酥，非常适合清蒸、焖煲、干煎、盐水炝鱼肥肉嫩，这个季节南鲳鱼最鲜。

南鲳鱼学名

鲳鱼，属于鲈形目，鲳科。别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等

鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。我国沿海都产。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。作为餐桌上的一道美味佳肴深受老百姓喜爱。