广东煎是什么意思

意思是一种小吃，煎堆的做法

1、首先，把白糖用开水完全容化成糖水，等待冷却後备用。

2、糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好)，然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉，边揉边倒，搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点)，如果不够水份你可以加点温水搓。

3、芝麻倒在盆子上，把搓好的粉团，可以分成自己喜欢的形状，别搓太厚，不然熟不均衡呢!记得哦，别忘了滚芝麻，没滚芝麻会沉锅烧焦。煎炸的时候用中火，油要开才下煎堆杯，还要不停翻滚动，会慢慢发胀，表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用。

吃起来外脆内软，自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜，糖分可以控制。

广东煎是什么意思

是广东这边的标志性食物，名字广谱化后叫“五香卷”，本地话“广东煎”，说这个是这边的特色。

煎平常所说的煎，是指先把锅烧热再以凉油涮锅，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎时要不停地动锅，以使原料受热均匀色泽一致，使其熟透，食物表面会成焦黄色或者微糊状。