广东煎是什么意思
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丑萌美少女2024-05-07 16:58:17
意思是一种小吃,煎堆的做法
1、首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却後备用。
2、糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓。
3、芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦,别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦。煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀,表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用。
吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制。
广东煎是什么意思
是广东这边的标志性食物,名字广谱化后叫“五香卷”,本地话“广东煎”,说这个是这边的特色。
煎平常所说的煎,是指先把锅烧热再以凉油涮锅,留少量底油,放入原料,先煎一面上色,再煎另一面。煎时要不停地动锅,以使原料受热均匀色泽一致,使其熟透,食物表面会成焦黄色或者微糊状。
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