为什么卤肉不能盖盖子
温暖守候依然美
好评回答
温暖守候依然美2024-04-20 09:06:40
卤肉不能盖盖子的原因是因为卤肉需要在烹制过程中不断地散发出水分和油脂，如果盖上盖子，水分和油脂会在锅内积聚，导致卤肉过于油腻和煮烂，口感会变得不好。此外，盖上盖子还会让锅内的温度过高，导致卤肉煮烂或者糊锅。因此，卤肉在烹制过程中应该保持锅盖打开，让水分和油脂逐渐挥发出去，让卤肉保持鲜嫩的口感。
温暖守候依然美2024-04-20 09:06:40
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答：
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