炖乌鸡汤的简单做法
吞咽沧桑
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炖乌鸡汤属于家常菜菜谱,主要原料是乌鸡;工艺是炖,制作简朴。最主要的是它营养丰富!下面就一起看看如何炖营养美味乌鸡汤吧!~
步骤
母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里;
将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入黑木儿,香菇,胡萝卜;
前后共煲一约2小时后,放过量盐,就可以喝了。
特别提示
乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以啦;
煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
美食禁忌:乌鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒。
吞咽沧桑2024-05-15 23:54:48
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1
问:碱面和苏打的区别是什么
答:
答:碱面和苏打的区别是作用不相同。碱面通常指的是碳酸钠,化学分式为NaCO3,在水溶液中,能强烈促进肉质软化,而苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收水分,从而使肉质松软和膨胀,达到鲜嫩爽滑松软的目的。苏打是一种化学原料,叫做无水碳酸钠,又名纯碱,别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。
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