馒头夹生可以重新蒸吗

馒头夹生可以重新蒸，但是需要注意以下几点：

1.馒头夹生的原因可能是蒸的时间不够长或者火候不够，所以重新蒸的时候需要加长蒸的时间或者加大火候。

2.在重新蒸之前，需要将馒头放在室温下放置一段时间，让其回温，否则直接放入蒸锅蒸会导致馒头表面过快膨胀，内部还没有完全熟透。

3.在重新蒸之前，需要将馒头的表面稍微刷上一层水，这样可以让馒头表面更加光滑，而且在蒸的过程中也可以防止表面过干。

4.在蒸的过程中，需要注意水的用量和火候的控制，避免馒头变得过干或者过软。

总之，重新蒸馒头夹生是可行的，但是需要注意以上几点，才能保证蒸出的馒头口感鲜美，内外熟透。