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黑米属于谷类食物，所以是粗粮。黑米看起来很顺滑，但经过稻谷脱壳后直接以糙米的形式食用，保留了皮中所含的多种营养元素。和普通大米差不多，但是吃起来很香，煮出来的粥或者米饭都是深黑色的。
一、 黑米是粗粮
黑米是粗粮，黑米的外皮层富含花青素，这也是黑米呈黑色的原因。研究表明，黑米的颜色越深，皮肤的抗衰老作用越强，黑米色素的作用是各种米中最强的。黑米还维生素含量高，膳食纤维多，淀粉消化较慢，抗衰老效果好。
黑米怎么吃？
黑米的营养价值黑米是一种非常有营养的粗粮。用牛奶煮成粥，有益气补血、生津健脾的作用。
全部2024-06-13 15:01:37
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