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1、白椒炒腊肉 原料特点：腊肉、白椒的简单混合菜品特点：炒腊肉是最常见的吃法，炒前要切成片，放滚水里过一下，尽量去掉咸味。
2、过水时间不能太久，否则收缩之间，腊肉会散了架。
3、腊肉可以与很多种蔬菜来炒，由于腊肉本数山野，所以最佳的方法还是野对野的做法。
4、白椒炒腊肉是其中的经典，白椒并非是白色的辣椒，而是海椒煮过之后晒干而成的。
5、白椒的辣并非是干辣，吃的时候并不觉得辣，但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。
6、其实白椒炒腊肉里面，最好再加一点蒜苗，这样一来，味道又有了变化。
全部2024-07-12 05:00:00
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