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1、适用人群一般人群均可食用。
2、肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
3、用法用量竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
4、竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。
5、烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。
6、食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
7、竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
8、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
全部2024-07-10 09:01:32
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