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1、豆腐一斤,鲜香菇五个,姜末、蒜末,盐、味精、香油。
2、豆腐蒸锅脱水碾碎,香菇剁碎成末,与豆腐搅在一起,放入姜末、蒜末,盐、味精、香油,少半点干淀粉。
3、用手托出鸡蛋大4到5 个丸子。
4、打一个鸡蛋搅开,放入淀粉搅成糊状,用于挂糊。
5、油锅做7成热,将豆腐丸子放蛋糊中滚动挂糊,要挂到,否则炸时丸子易散,放入油锅炸至金黄色捞出。
6、炸好的丸子有很多做法,简单说一个:取些大白菜叶子放在盘底,稍多一些,上面放丸子,浇一些高汤最好鸡汤,调好盐、味精等,放入蒸锅大火冒汽5分钟,出锅即可食用,味道好极了。
全部2024-07-07 19:00:00
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