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蛋糕粉和低筋粉成分不同，使用难度也不同。低筋面粉是以小麦为原料，里面不含任何添加剂。用它做蛋糕时，工艺复杂，新手容易失败。蛋糕以小麦淀粉为主料，里面会加入小麦淀粉、乳化剂等物质，使用起来更方便。
一、蛋糕粉和低筋面粉有什么不同
1.不同的成分
低筋面粉是一种由小麦制成的面粉。它具有不含面筋的特点，制作出来的糕点极其柔软。蛋糕粉的主要成分是低筋面粉，为了更方便使用，经常会在其中添加小麦淀粉和乳化剂等其他物质。
2，使用难度不同。
用低筋面粉做蛋糕时，工艺往往比较复杂，初学者很容易失败。与低筋面粉相比，蛋糕粉因为加入了一些其他的东西，所以成功率更高，对于刚接触烘焙的人也更友好。
全部2024-06-12 20:01:37
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