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擀面和凉面的口味、调味、做法都不一样。擀面是一种味道很浓的零食，细细咀嚼还有一丝清香。通常只用盐、味精、醋、辣椒油调味。它是由面团在水中揉搓沉淀后得到的淀粉水制成的。凉皮口感滑嫩，由大米制成，烹饪时多使用调味料。
一、擀面皮和凉皮有什么不同
1.不同的味道
擀面是一种味道很浓的小吃，很受年轻人的欢迎。而且蒸熟后细细咀嚼还有一点香味。凉皮口感爽滑有嚼劲，非常适合老人和小孩。
2.不同的调料
我们在做擀面和冷面的时候用的调料也有一些区别。因为擀面有一些甜的味道，所以我们做的时候一般只用盐、味精、醋、辣椒油来调味。凉皮本身淡而无味，会用盐、味精、辣椒油、姜蒜水、醋、芝麻酱等东西调味。
全部2024-06-12 18:01:37
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