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豆科(学名:Fabaceae或Leguminosae)为双子叶植物纲、蔷薇目下的一个科。木本或草本,直立或攀援,常有能固氮的根瘤。叶常绿或落叶,通常互生,稀对生,常为一回或二回羽状复叶。花两性,花萼常5片合生,花瓣5片分离或合生,雌蕊1枚,子房上位。豆科是以荚果为共同特征的一个大类群,是被子植物的第3大科,约650属,18000种,广布于全世界。中国有172属,1485种;各省区均有分布。[1][6]
豆科具有重要的经济意义,它是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一。农业上的豆类作物有大豆、花生、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、菜豆[8]和扁豆等。药用植物中有儿茶、决明、甘草、黄芪、葛、苦参、鸡血藤等。[1]
目录
、灌悼翻木、亚灌木或草本,直立或攀援,常有能固氮的根瘤。叶常绿或落叶,通常互生,稀对生,常为一回或二回羽状复叶,少数为掌状复叶或3小叶、单小叶,或单叶,罕可变为叶状柄,叶具叶柄或无;托叶有或无,有时叶状或少乘劝应变为棘刺。[1]
花两性,稀单性,辐射对称或两侧对称,通常排成总状花序、聚伞花序、穗状花序、头状花序或圆锥花序;花被2轮;萼片(3-)5(6),分离或连合成管,有时二唇形,稀退化或消失;花瓣(0-)5(6),常与萼片的数目相等,稀较少或无,分离或连合成具花冠裂片的管,大小有时可不等,或有时构成蝶形花冠,近轴的(adaxil)1片称旗瓣,侧生的2片称翼瓣,远轴的(abaxil)2片常合生,称龙骨瓣,遮盖住雄蕊和雌蕊;雄蕊通常10枚,有时5枚或多数(含羞草亚科),分离或连合成管,单体或二体雄蕊,花药2室,纵裂或有时孔裂,花粉单粒或常联成复合花粉;雌蕊通常由单心皮所组成,稀较多且离生,子房上位,1室,基部常有柄或无,沿腹缝线具侧膜胎座,胚珠2至多颗,悬垂或上升,排成互生的2列,为横生、倒生或弯生的胚珠;煮愚射花柱和柱头单一,顶生。[1]
辨才跨果拘悼为荚果,形状种种,成熟后沿缝线开裂或不裂,或断裂成含单粒种子的荚节;种子通常具革质或有时膜质的种皮,生于长短不等的珠柄上,有时由珠柄形成一多少肉质照拳堡的假种皮,胚大,内胚乳无或极薄。[1]
花粉:具2核,单粒或复合,通常鸦章具3沟孔或习壳连3孔。
解剖学特征:节具3叶隙或极少具,叶隙;导管部分具单穿孔;无穿孔管状分子通常或全部具小的单纹孔,有时具隔膜,筛管质体含不规则蛋白质拟晶体和淀粉粒,稀仅含淀粉粒。
染色体基数:x=5-16, 18, 20, 21。[1]
约650属,18000种,广布于全世界。中国有172属,1485种,13亚种,153变种,16变型;各省区均有分布。[1]热带地区以木本的含羞草亚科和云实亚科为主,而温带地区则以草本的蝶形花亚科为主。[6]
豆科植物分布极为广泛,生长环境各式各样,无论平原、高山、荒漠、森林、草原直至水域,几乎都可见到豆科植物的踪迹。
豆科为种子植物的第三大科,广布于全世界,性状种种,其用途之大,不亚于禾本科;食用类有:大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豇豆、菜豆、扁豆、木豆、落花生等;饲料类有:紫云英、苜蓿、蚕豆、翘摇等;材用类有:合欢、黄檀、皂角、格木、红豆、槐等;染料类有:马棘、槐花、木蓝、苏木等;树胶和树脂类有:阿拉伯胶、木黄芪胶、柯伯胶等;纤维类有印度麻、葛藤等;油料类有大豆、落花生等。此外,有不少种类的根部含有“根瘤菌”。植物就利用这些菌类来吸取大气中的游离氮素以为己体之需。所以,这些植物对于土壤改良和农田轮作是非常有价值的,因为这些含氮的根部腐烂后可增加土壤中的氮素,或将全株植物犁入土中当为绿肥,其效更著。[5]
豆科具有重要的经济意义,它是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一。木材可供建筑、家具、农具等用。田菁和瓜尔豆的种子胶还可配制成水基压裂液,可增加含油地层的渗透性,从而提高油井的产量。[1]
农业上的豆类作物有大豆、花生、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、菜豆和扁豆等。豆科植物的根部常有固氮作用的根瘤,是优良的绿肥和饲料作物,如苜蓿、紫云英、田菁、三叶草、黄花草木樨、苕子等。[6]
药用植物中有儿茶、决明、甘草、黄芪、葛、苦参、鸡血藤等。有些种类的枝干和树皮常含有单宁、树胶及染料,用于医药、印染及其他工业中,如黑荆、金合欢、阿拉伯树胶、苏木等。[6]
绿化造林树种中有台湾相思、楹树、铁刀木、凤凰木、格木、刺槐、槐、黄檀等。[1]
在恩格勒或塔赫他间的分类系统中,豆科包括3个亚科:含羞草亚科、云实亚科(苏木亚科)和蝶形花亚科,《中国植物志》、《中国高等植物图鉴》采用此分法;而在哈钦松或克朗奎斯特的分类系统中,将上述3亚科分别提升为3个独立的科,即含羞草科、云实科(苏木科)和蝶形花科,《广州植物志》、《云南植物志》等采用后一种分法。[5]据R. M. Polhill(1981)等人的观点,豆科中云实亚科的 Gleditsia 类群比较原始,由此分化成2个基本类群:1. Dimorphandra 类群,2. Sclerolobium 类群。前者向含羞草亚科演进,后者向蝶形花亚科演进。[1]
这3个亚科的特征分别是:含羞草亚科的花辐射对称,花瓣镊合状排列,分离或于基部合生,雄蕊通常多数,但也有定数的;云实亚科的花稍两侧对称,花瓣上向覆瓦状排列(最上的一片花瓣位于内面),雄蕊10枚或少于此数,常分离;蝶形花亚科的花两侧对称,花冠蝶形,花瓣下向覆瓦状排列,最外的或最上的为旗瓣,侧面一对为翼瓣,最内一对为龙骨瓣,雄蕊10,全部分离或其中1枚分离而其他9枚合生或全部合生,或有时少于10枚。[5]
含羞草亚科
常绿或落叶的乔木或灌木,有时为藤本,很少草本。叶互生,通常为二回羽状复叶,稀为一回羽状复叶或变为叶状柄(phyllodium)、鳞片或无;叶柄具显著叶枕;羽片通常对生;叶轴或叶柄上常有腺体;托叶存在或无,或呈刺状。花小,两性,有时单性,辐射对称,组成头状、穗状或总状花序或再排成圆锥花序;苞片小,生在总花梗的基部或上部,通常脱落;小苞片早落或无;花萼管状(稀萼片分离),通常5齿裂(稀3-4或6-7),裂片镊合状(极少覆瓦状)排列;花瓣与萼齿同数,镊合状排列,分离或合生成管状;雄蕊5-10(通常与花冠裂片同数或为其倍数)或多数,突露于花被之外,十分显著,分离或连合成管或与花冠相连;花药小,2室,纵裂,顶端常有一脱落性腺体;花粉单粒或为复合花粉;心皮通常1枚,稀2-15,子房上位,1室,胚珠数枚,花柱细长,柱头小。果为荚果,开裂或不开裂,有时具节或横裂,直或旋卷;种子扁平,种皮坚硬,具马蹄形痕(pleurogram)。[2]
约56属,2800种。分布于全世界热带、亚热带地区,少数分布于温带地区,以中、南美洲为最盛。通常生长于低海拔热带雨林,稀树干草原以及热带美洲和非洲的干旱地区。中国连引入栽培的有17属,约66种,主产西南部至东南部。[2]
云实亚科
乔禾或灌木,有时为藤本,很少草本。叶互生,一回或二回羽状复叶,稀为单叶(或单小叶);托叶常早落;小托叶存在或缺。花两性,很少单性,通常或多或少两侧对称,极少为辐射对称,组成总状花序或圆锥花序,很少组成穗状花序;小苞片小或大而呈花萼状,包覆花蕾时则苞片极退化;花托极短或杯状,或延长为管状;萼片5(-4),离生或下部合生,在花蕾时通常覆瓦状排列;花瓣通常5片,很少为1片或无花瓣,在花蕾时覆瓦状排列,上面的(近轴的)一片为其邻近侧生的二片所覆叠;雄蕊10枚或较少,稀多数,花丝离生或合生,花药2室,通常纵裂,稀孔裂,花粉单粒;子房具柄或无柄,与花托管内壁的一侧离生或贴生;胚珠倒生;1至多数,花柱细长,柱头顶生。荚果开裂或不裂而呈核果状或翅果状;种子有时具假种皮,子叶肉质或叶状,胚根直。[2]
约180属3000种。分布于全世界热带和亚热带地区,少数属(如皂荚属 GleditsiaLinn. 和肥皂荚属 GymnocladusLam.)分布于温带地区。中国连引入栽培的有21属,约113种,4亚种,12变种,主产南部和西南部。[3]
蝶形花亚科
乔木、灌木、藤本或草本,有时具刺。叶互生,稀对生,通常为羽状或掌状复叶,多为3小叶,稀单叶或退化为鳞叶,无二回以上的复叶,叶轴或叶柄上无腺体凸起;托叶常存在,有时变为刺,许多种、属有小托叶。花两性,单生或组成总状和圆锥状花序,偶为头状和穗状花序,腋生、顶生或与叶对生;苞片和小苞片小,稀大型;花萼钟形或筒形,萼齿或裂片5,基部多少合生,最下方1枚通常较长,作上升覆瓦状排列或镊合状排列,或因上方2齿较下方3齿在合生程度上较多而稍呈二唇形;下方全部合生成1齿时则呈焰苞状;花瓣5,不等大,两侧对称,作下降覆瓦状排列构成蝶形花冠,瓣柄分离或部分连合,上面1枚为旗瓣在花蕾中位于外侧,翼瓣2枚位于两侧,对称,龙骨瓣2枚位于最内侧,瓣片前缘常连合,有时先端呈嚎状以至旋曲,并包裹着花蕊,在个别属中退化仅存旗瓣或具二型花,闭花受精的花冠退化;雄蕊10枚或有时部分退化,连合成单体或二体雄蕊管,也有全部分离的,花药2室,纵裂,基部有时具附属物,同型或两型,两型时花药背着和底着,花丝长短交互排列,花粉粒由单细胞组成,椭圆形或球形,具3孔沟;子房由单心皮组成,1室,上位,有时由背腹缝线内伸形成或宽或窄的隔膜,具柄或无柄,通常生于具蜜腺的花盘上,胚珠弯生,数目1至多数,边缘胎座,花柱单一,通常上弯,有时作螺旋状卷曲或扭曲,无毛或被髯毛,柱头通常小,头状或歪斜。荚果呈各种形状,沿1条或2条缝线开裂或不裂,有时具翅,有时横向具关节而断裂成节荚,偶呈核果状;种子1至多数;通常具革质种皮,无胚乳或具很薄的内胚乳,种脐常较显著,圆形或伸长成线形,中央有1条脐沟,种阜或假种皮有时甚发达;胚轴延长并弯曲,胚根内贴或折叠于子叶下缘之间,子叶2枚,卵状椭圆形,基部不呈心形。[4]