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怎么炒肉不腥

煮酒论天下
精选回答

炒肉不腥有以下几种方法:

1、放料酒:料酒可除掉鱼、肉类的腥味,增加菜的香味,可使肉菜味更纯;

2、放一些葱、姜:葱要大葱,斜切,姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久,变色即可,这样可保持肉菜的形状鲜活;

3、和一些味重的蔬菜同炒:如青辣椒、韭菜、花椒颗粒、干红辣椒等;

4、不要经常把肉放在冰箱冷冻格中,炒时用微波炉解冻。

平镜海岸2024-07-08 14:03:33

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    出处:
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    3、姚雪垠《李自成》第一卷第八章:“他杀得性起,不再同刘芳亮等互相照应,率领着自己的标兵追着一股敌人不放。”
    造句:
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