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陈添记鱼皮是怎么做的

滴水穿石
精选回答

材料:草鱼、零下十度的冰井水、姜丝、葱、香菜、炸花生粒、蒜、酱油、白糖、花生油。

1、用当地养瘦身的三斤不到的草鱼放血去鳞。

2、把鱼连肉带皮起下来,并且用干布吸干水,用刀揪下鱼皮。

3、刮干净鱼皮背白色的筋膜,放入零下十度的冰井水中浸泡,让鱼皮收缩。

4、把鱼切块。

5、用姜丝,葱段白,香菜,炸花生粒,蒜粒切拉成片,酱油白糖少许。

6、热熟花生油浇熟。

坐在花园看日落2024-07-12 14:22:39

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    《说文》:“激,水碍衺疾波也。”《孟子·告子上》:“激而行之,可使在山。”水流受阻则激扬飞溅,故引申有激扬之义。更引申有冲击、急速、激烈等义。读jī。又音jiào。
    常见词组:
    1、激昂:情绪激动高昂:慷慨激昂。
    2、激动:感情因受刺激而冲动。使感情冲动:激动人心。
    3、激发:激励使奋起。
    4、激励:激发鼓励。
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