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板栗炖鸡怎么做 做板栗鸡的步骤

月下小溪
精选回答

1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;把开水倒入板栗，没过，添加盐。

2、盖上锅盖焖上5分钟;逐个取出剥取栗肉;跑山鸡洗净，沥干水分。

3、剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。

4、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。

5、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。

6、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。

7、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

煮酒论天下2024-03-08 20:39:25

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    译文：你与我之间的缘分就像灯火一般，总是在你明我暗之间错过，我面对着你的离别却无可奈何。时过境迁，你我再相逢之时，一别两宽各生欢喜。
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