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土豆回锅肉的做法四川

一帆风顺
精选回答

土豆回锅肉的做法

1、土豆切片后切成条,煮熟的白肉一块切成薄片。

2、油锅内放入花椒姜和洋葱碎爆香。

3、放入肉片先放一点盐炒出肉的香味

4、放酱、油、调味。

5、肉片炒出油时放土豆条。

6、放盐。

7、放少许醋调味即可。

土豆回锅是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。

注意的是,肉片要彻底凉了才比较容易切成薄片,也可以放进冰箱冷冻一会再切。肉片要煸透,至微微卷起成窝状,这样吃起来才肥而不腻。郫县豆瓣和生抽都是咸的,所以不必再额外放盐。

无忧无虑2024-03-09 14:01:15

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    原文节选:
    葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。
    醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?
    译文:
    酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中,歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮,想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国,战士们个个豪情满怀。
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