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蛋白质溶于水是什么意思

喜洋洋
精选回答

1、极性蛋白质一般溶于水,因为相似相容(水也为极性);反之非极性的蛋白不易溶于水了。

2、蛋白质本身就存在两性离子,例如-NH3+和-COO-。它们之间会形成离子键,特别是在等电点附近时,离子键较强,蛋白质形成沉淀。加入少量的盐后,加入的离子会与蛋白质本身的离子,破坏原来的离子键,并把原来的基团隔离开来,促进蛋白质的溶解。

3、增大溶液的离子强度会减小离子的活度系数,从而在达到相同活度的条件下离子的浓度会增大。加入大量盐类时,溶液内离子浓度过大。水合离子周围吸引了过多的水分子,导致没有足够的自由水分子隔离蛋白质内的疏水区。这些区域由于疏水相互作用而结合沉淀,使蛋白质溶解度下降。

街角祝福你2024-06-02 11:32:57

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    “森”是始见于商代甲骨文。“森”字由三个“木”字按照品字结构组成。但商代甲骨文刚开始时并不是按照这种结构组成的,而是在一条直线上。经过一段时间后,“森”的结构才开始变化,且延续到后世。
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    出处:
    1、东汉·许慎《说文》:后,继体君也。
    2、《左传·僖公三十二年》:夏后皋之墓也。
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    例句:
    1、《明史·钱龙锡传》:“帝仿古枚卜典,贮名金瓯,焚香肃拜,以次探之。”
    2、清·黄遵宪《感事》诗:“金瓯亲卜比公卿,领取冰衔十日荣。”
    3、唐·司空图《南北史感遇》诗之五:“兵围梁殿金瓯破,火发陈宫玉树摧。”
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