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请问红烧猫肉怎么做

红袖添香
精选回答

主料:猫肉1500克,鸡900克;

辅料:猪肉200克,香菇75克,淀粉35克;

调料:陈皮20克,姜25克,盐20克,味精4克,冰糖15克,酱油30克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油100克;

做法:

1、 用沸水1000毫升煮连皮猫肉7分钟,取出切丝;

2、 鸡宰杀治净,煺毛,去内衣,洗净,用刀从鸡翅膀开始下刀,徐徐把肉割下,剔去鸡腿骨,再把鸡肉连皮切丝,用碗盛起;

3、 在与猫肉同烩前5分钟,鸡肉内放入酱油,再加干淀粉拌匀,稍腌一下;

4、 将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝;

5、 柠檬叶消毒后切细丝,待用;

6、 旺火烧热炒锅,放入油烧至微沸,把猫肉丝放入,泡油5分钟,用笊篱捞起;

7、 余油倒出,把锅放回炉上,再放入猫肉,烹黄酒,加入冰糖和适量的水,以慢火焖2小时;

8、 再把鸡肉、猪肉、香菇、陈皮、姜、精盐、味精、酱油、黄酒等料放入,再焖7分钟,用湿淀粉勾芡上碟,撒柠檬叶丝和胡椒粉在面上即可。

没有梦想何必远方2024-07-14 12:27:03

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    2、诚实是一个人得以保持的最高尚的东西。——乔臾
    3、若有人兮天一方,忠为衣兮信为裳。——卢照龄
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    5、没有诚信,何来尊严。——西塞罗
    6、没有诚实何来尊严。——西塞罗
    7、当信用消失的时候,肉体就没有生命。——大仲马
    8、失足,你可能马上复站立,失信,你也许永难挽回。——富兰克林
    9、信用就像一面镜子,只要有了裂缝就不能像原来那样连成一片。——阿米尔
    10、信用既是无形的力量,也是无形的财富。——松下幸之助
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