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腌腊八蒜放盐不

不惧长久
精选回答

腌制腊八蒜需要具备两个条件,一个是要用低温储藏过的大蒜,只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制,主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏,蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋,在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而对盐没有要求,所以腌制腊八蒜是不需要放盐的,只需要醋和糖。

食材:大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克。做法:用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器。选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。

烟的寂寞2024-06-24 13:38:04

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    出处:
    1、《庄子·徐无鬼》:“豕虱自以为安室利处,不知屠者之一旦鼓臂布草,操烟火,而己与豕俱焦也。”
    2、《后汉书·吴汉传》:“飨士秣马,闭营三日不出,乃多树幡旗,使烟火不绝。”
    3、《北史·魏陇西公仑传》:“今日大风既劲,若今推草车方轨并进,乘风纵烟火,以精兵自后乘之,破之必矣。”
    近义词:烽火、人烟、焰火。
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