长沙正宗姜辣蛇怎么做
清风明月
精选回答
细品岁月2024-03-13 15:23:16
主要材料：
原料：
养殖花蛇1千克、尖红椒、五花肉各500克、生姜300克。
调料：
豆瓣酱、辣酱各10克，盐、花生辣酱各 15 克，味精、香油各5克，水600克，色拉油50克。
花生辣酱配方：
干辣椒2克、熟花生150克、花椒40克、粒色拉油50克、盐15克、味精6克。
具体方法：
1、将蛇宰杀，与皮一起斩成3厘米长的段，五花肉切成2厘米的片。
2、下油将五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣酱、花生辣酱入高压锅压4分钟。
3、锅内放入色拉油烧至5成热，放入尖红椒和压好的花蛇，旺火炒3分钟，淋香油即可。
细品岁月2024-03-13 15:23:16
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