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面包烘烤后皮厚是什么原因

玫瑰帶刺
精选回答

1、糖、奶粉和油脂的用量不够,鸡蛋用量又过多。糖、奶粉、油脂和鸡蛋都是容易上色的原料,添加多会导致表皮有后后的一层;2、面粉筋性太强。面粉筋性不能太高,主要是甜面包,可甜加百分之十至百分之二十的低筋粉;3、基本发酵时间过长。基本发酵时间要控制好,特别是夏天,一般在30分钟左右;

4、最后发酵时间不足。最后醒发时间约在1至1、5小时左右,如醒发不够用手触摸不会有轻微自然的晃动;5、最后发酵箱湿度不足或过高。最后发酵相对湿度应控制在百分之七十五至百分之八十五之间;6、烘烤温度过低或时间过长。

平安是福2024-06-23 14:39:57

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    原文:
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    兴尽晚回舟,误入藕花深处。
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    译文:
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    乘舟返回时,迷路进入藕花池的深处。
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    2、按照网页的提示和要求,准确输入个人基本信息和报考学校及专业等志愿信息。
    3、选择考试县(区)。
    4、核对所输入的信息,无误后提交信息。牢记网上报名系统生成的预报名号和自己设定的密码。
    5、考生网上填写的报名信息和志愿信息在网上报名期间和修改信息期间可以自行修改,但现场信息确认后一律不准修改。请考生在预报名时认真填报有关信息,在现场信息确认时务必对个人信息及志愿信息进行最后的核对,保证所填信息完整无误。
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