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糖醋排骨是哪里菜

风追烟花雨
精选回答

糖醋排骨属于粤菜,是汉族传统菜,选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜。糖醋排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其主要做法如下。

材料:猪肋排适量,葱姜适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,白酒适量,盐适量,白糖适量,红糖适量,香醋适量,酱油适量,油适量。

步骤做法:

1、猪肋排剁成小段后洗干净,放入冷水锅中焯干净血沫,捞出来用清水冲洗干净备用;

2、锅子洗干净后重新注入清水,放入排骨和姜片,大火烧开后煮25分钟;

3、煮好的排骨捞出来用适量生抽、老抽和盐腌制20分钟;

4、用一匙老抽、一匙生抽、一匙香醋和糖兑成调味汁;

5、腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色捞出来备用;

6、重新起锅,倒入调味汁和一碗排骨汤煮开,放入排骨小火焖十分钟后大火收汁;

7、出锅前撒少许熟芝麻和葱花即可。

沧桑过后正年轻2024-03-09 13:48:11

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    出自:
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    2、《左传·成公十三年》:“民受天地之中以生。”
    3、《易·屯卦》:“以贵下贱,大得民也。”
    4、《尚书·周官》:“司空掌邦土,居四民,时地利。”
    5、《易·系辞下》:“上古结绳而治,后世圣人易之以书契,百官以治,万民以察,盖取诸夬。”
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    1、《爱莲说》:“莲,花之君子者也。”
    2、清·周容《芋老人传》:“花之君子。”
    二、古代指地位高的人
    1、《孟子·公孙丑下》:“君子有不战。”
    2、《荀子劝学》:“君子博学。”
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