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腰花火爆怎么做 怎么做火爆腰花

平安幸福一生
精选回答

1、主料:猪腰400克。

2、辅料:冬笋200克、黑木耳2朵。

3、调料:食盐2克、酱油15克、醋3克、葱1/2根、姜5克、蒜5克、香油3克、淀粉8克、泡红椒15克、黄酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、植物油50克。

4、准备好所需食材,先把腰子表面的一层膜撕掉,黑木耳用温水泡发。

5、然后用刀片成两片,把腰臊去掉。

6、片腰臊的时候刀要下狠点,争取一刀片干净,星点的不去也罢。

7、先用刀呈30度角斜着切腰子,要切进三分之二才可以,均匀的切完后,把腰子转过来垂直的切,也要切进三分之二,当切到第四刀的时候就切断,这样一块腰花就打完了,然后接着再切下一块。

8、冬笋切片,泡红椒切节,葱和姜蒜切片备用,取一只碗,放酱油15克、黄酒10克、盐2克、白糖5克、水10克和胡椒粉、醋、香油各少许,再加些干淀粉调成味汁备用。

9、把冬笋和木耳焯一下,锅坐油至五成热,热油期间给腰花倒5克黄酒抓匀,撒些干淀粉抓匀,腰花下锅滑散发白,大约十五秒钟捞出控油备用。

10、锅留底油,先小火煸泡红椒出香气,然后放葱姜蒜煸香。

11、开大火下腰花和冬笋木耳炒一下,浇兑好的味汁快速炒匀即可。

谁敢与我以心换心2024-04-10 10:57:11

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    苏轼擅长写行书、楷书,与黄庭坚、米芾、蔡襄并称为“宋四家”。他曾经遍学晋、唐、五代的各位名家之长,再将王僧虔、徐浩、李邕、颜真卿、杨凝式等名家的创作风格融会贯通后自成一家。
    苏轼在文、诗、词三方面都达到了极高的造诣,堪称宋代文学最高成就的代表。而且苏轼的创造性活动不局限于文学,他在书法、绘画等领域内的成就都很突出,对医药、烹饪、水利等技艺也有所贡献。苏轼典型地体现着宋代的文化精神。
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