精选回答
1、糖霜花生。
用料:
白糖120g、花生仁150g、玉米淀粉适量、清水适量。
做法:
(1)花生仁150度烤箱烤20分钟,放凉。
(2)不沾锅放少量水,然后将白砂糖倒入锅里慢慢熬化。
(3)待糖浆起大泡时。
(4)加入烤好的花生迅速翻拌,让糖浆将花生包裹好。
(5)玉米淀粉分次加入。
(6)至置锅底变干燥即可关火。
(7)待放凉时,即可食用。
(8)真的好好吃。
2、老醋花生米。
用料:
花生米150克、洋葱半个、红辣椒1个、香菜2棵、陈醋5勺、白糖3勺、生抽1勺、盐1克。
做法:
(1)锅中放入少于食用油,凉油放入花生米,炸至变色,控油备用。
(2)洋葱和红辣椒切成小丁,香菜切成小段。
(3)调制糖醋汁。加入陈醋5勺,白糖3勺,生抽2勺,盐1克,调成汁。具体用量也可以根据个人口味调整。
(4)将糖醋汁倒入锅中,小火熬开后关火,晾凉后加入炸好的花生米,洋葱丁,辣椒丁和香菜段拌匀。
(5)浸泡20分钟就可以吃了。
3、油爆花生米。
用料:
花生米500克、油30克、盐1勺。
做法:
(1)花生米用水冲洗干净,沥水备用。
(2)冷油冷锅,油要多放一些。
(3)下花生米,开小火不停翻炒。
(4)颜色开始变深,同时听到噼里啪啦的炸声。
(5)没有炸声了,再炒30秒,颜色变深发暗红就好了。
(6)沥油装盘,撒上一勺盐拌拌,放凉后装进密封的玻璃瓶里,又脆又香,佐餐下酒零食全能。
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